4 Jenis Saus Yang Cocok Dihidangkan Dengan Steak

Semenjak kenal suami, aku jadi suka banget makan daging merah dalam bentuk steak. Padahal, dari dulu aku selalu menghindari menu-menu yang berbahan dasar daging merah.

Kayak sate, aku lebih pilih sate ayam. Sop daging juga aku lebih suka bagian lemaknya. Tapi ya emang dasarnya manusia, gampang banget berubahnya.

Saking sukanya makan steak, aku dan suami sampai sering stok daging steak di rumah! Biar ketika lagi pengen makan steak langsung buat aja.

Kalau ditanya bumbu apa saja yang digunakan untuk steaknya? Tentu aku akan jawab salt, pepper and herbs. Karena untuk steak yang berkualitas bagus gak perlu banyak-banyak bumbu untuk dagingnya.

Tapi kalau ditanya saus apa yang cocok untuk dihidangkan dengan steak baru deh aku kasih tahu!

Mother of Sauce

Kalau suka bikin masakan western pasti familiar dengan Mother of Sauce, lima saus inti yang biasa hadir di masakan negara barat. Apa saja kelima saus ini?

Bechamel Sauce (white sauce/berbahan dasar susu), Demi Glace (Brown Sauce/berbahan brown stock atau kaldu cokelat), Tomato Sauce (tomat segar), Hollandaise Sauce (butter dan kuning telur), dan Mayonaise.

Cukup familiar bukan sama kelima saus tersebut? Biasanya steak menggunakan brown sauce sebagai saus pendampingnya. Nah kali ini aku mau share empat jenis turunan brown sauce yang cocok untuk dihidangkan dengan steak.

1. Mushroom Sauce

Oke yang pertama dan paling common adalah mushroom sauce. Saus jamur yang creamy bikin steak semakin terasa nikmat.

Cara buatnya juga mudah banget, pertama kalian tumis jamur kancing, setelah lembut masukkan bawang bombay dan bawang putih, kemudian tambahkan garam dan merica, tambahkan tepung terigu kemudian aduk cepat jangan sampai gosong, selanjutnya tambahkan susu, aduk lagi hingga merata dan terakhir tambahkan keju parmesan agar rasanya semakin rich.

2. Bbq  Sauce

Saus kedua adalah bbq sauce. Untuk saus jenis ini sebenarnya sudah banyak yang jual versi sudah jadinya. Tapi kalau teman-teman mau coba buat juga bisa.

Kalian bisa siapkan 1 siung bawang putih, 1 sdt saus tiram, 1 sdt saus sambal, ¼ sdt kecap, ¼ sdt lada hitam, ¼ sdt penyedap rasa, ¼ sdt gula, ½ sdt maizena yang sudah dilarutkan, ½ sdt kecap inggris, ¼ sdt saus tomat, 1 buah tomat kecil.

Cara buat: Tumis bawang putih cincang dan tomat yang sudah dipotong dadu, kemudian masukkan semua bahan saus, terakhir tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga meletup, tes rasa dan sajikan.

Baca juga:

10 List Belanja Bulanan Agar Hemat Sampai Akhir Bulan

Ketahui Perbedaan Tenderloin dan Sirloin Sebelum Memesan Steak

5 Rekomendasi Restoran Steak Di Jakarta Dengan Kualitas Daging Premium

3. Black Pepper Sauce

Salah satu saus untuk steak kesukaanku nih. Rasanya yang hangat bikin citarasa steak semakin meningkat.

Pertama kamu masak dulu steak menggunakan pan lalu angkat, di pan yang sama masukkan air kaldu sapi, kemudian tambahkan cooking cream dan terakhir masukkan black pepper ke dalamnya. Aduk hingga merata. Jangan lupa untuk dicicipi yaa!

4. Gravy Sauce

Salah satu saus yang cocok dihidangkan bersama steak adalah gravy sauce. Cara buatnya juga mudah banget loh! Gak sampai 5 menit.

Bahan-bahan yang diperlukan adalah: butter, tepung terigu, chicken stock atau air kaldu ayam, penyedap rasa, bawang bombay dan herbs. 

Pertama panaskan butter hingga meleleh, kemudian tambahkan tepung terigu dan aduk kurang lebih 1 menit. Kemudian masukkan air kaldu ayam sedikit demi sedikit, tambahkan penyedap rasa. Masak saus gravy hingga mengental.

Nan itulah 4 jenis saus yang cocok disajikan dengan steak. Kalau untuk daging steaknya kalian bisa beli daging steak di Meat Shop Holycow!

Meat Shop Holycow!

Udah pada tahu kan kalau Holycow! Itu restoran steak yang memiliki banyak pilihan daging dengan kualitas premium. Gak cuma bisa dinikmati di restorannya saja, daging steak dari Holycow! bisa dinikmati di rumah loh.

Mulai dari potongan steak wagyu, tenderloin, sirloin hingga rib eye. Gak cuma daging steak aja, meat shop Holycow! juga menyediakan sate maranggi dan burger wagyu loh!

Untuk harganya mulai dari Rp99.000 saja, sudah lengkap dengan semua kondimen untuk membuat steak.

Cocok banget deh buat kalian yang pengen makan steak enak tapi mager keluar rumah. Bisa cobain steak dari Holycow! di rumah.