IRRA OCTAVIA LIFESTYLE BLOG Halo! Udah weekend lagi aja nih. Biasanya kalau weekend kayak gini enaknya diisi dengan berkumpul dengan keluarga sambil makan-makan! Nah! Pas banget kan? Hari ini aku mau share resep Ayam Rica-Rica Kemangi ala Irra!
Sedikit cerita dulu ya tentang segmen Cooking Time ini. Semua bermula ketika aku mengikuti BPN 30 day challange. Ada tema pekerjaan rumah yang paling disukai, dengan mantap aku menulis tentang hobiku, Masak! Karena seluruh kehidupanku gak jauh dari masak dan makan, oleh karena itu aku memutuskan untuk menghadirkan tema ini! Cooking time with Irra. Yaaay!!
Baca juga: Cooking time: Resep Siomay Ayam Udang dan Chilli oil
Kalau begitu mari kita sudahi prolognya dan lanjut ke resep ayam rica-rica kemangi.
Bahan-bahan:
– 1 kg Ayam
– Daun Jeruk
– 1 ikat kemangi segar
– Jeruk Nipis
– 500 ml Air atau secukupnya
– Minyak secukupnya untuk menumis
– Gula, Garam, Merica dan Penyedap secukupnya
Bumbu halus:
– 4 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 bh cabe merah besar atau sesuai selera
– 10 bh cabe merah keriting atau sesuai selera
– 30 bh cabe merah rawit atau sesuai selera
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
Note:
Sengaja pakai cabe merah dan keriting yang banyak biar warnanya cantik. Untuk rasa pedas bisa diatur dari banyaknya cabe rawit merah. Makin pedas makin segarrrr..
Cara membuat:
– Cuci bersih ayam lalu diamkan. Bisa dibaluri dengan jeruk nipis agar tidak terlalu amis
– Buat bumbu halus, bisa diblender atau diulek. Kalau mau diblender, tambahkan sedikit minyak agar hasilnya jadi halus banget.
– Panaskan minyak di wajan. Kemudian tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai matang, wangi dan bau langunya hilang. Tandanya bisa dilihat dari warnanya yang berubah jadi lebih cantik.
– Masukkan air sedikit-sedikit, tambahkan gula, garam, merica dan penyedap secukupnya sesuai selera.
– Masukkan ayam, kemudian tunggu sampai ayam matang sempurna.
– Setelah ayam matang, masukkan daun kemangi dan aduk merata. Lebih enak kalau kemanginya gak terlalu layu.
– Tada! Ayam rica-rica kemangipun sudah siap disajikan.
***
Baca juga: Ayam Goreng Nelongso
Menu ini jadi menu favorit Papi G. Dia bisa makan berkali-kali. Senang rasanya ketika lihat makanan kita dinikmati dan disantap habis. Sederhananya bahagia mamak-mamak.
Mbak, aku punya kemangi nih tadi bikin urapan, mau bikin ayam rica-rica kemangi ah besok..copas resepnya ya.
Makasih..ini anak-anak juga suka, tapi keknya cabe aku kurangi aja dikit 😀
Resep nya aplikatif banget. Pengen langsung aku eksekusi untuk lunch bersama suami tersayang hehe. Makasih mommyyy buat share resepnya, sering-sering yak wkwk
Favorit banget nih sama daging ayam, dimasak apa pun rasanya enak dan praktis mengolahnya ya teh
Nanti aku mau masak ini juga ah menggoda banget siang baca ini
Keliatan enak mba, saya pun bisa nambah nasi kalau makan ini hihihi. Save ya mba resepnya, mau coba bikin juga ah nanti pas weekend
Resepnya praktis ya, gampang dibuatnya. Kalau disuguhin ayam rica-rica kemangi ini pasti nambah nih dan lupakan diet…hahahaaa
Aku suka bikin ayam rica2… Rasanya endeus ya Ma walau cuma garam aja, ga pakai msg. Tapi resep ternyata kita agak beda ya sedikit.. Saya ga sehalus itu bumbunya dan hanya baput aja
Jadi ingat masa kecil, sering banget makan ayam rica2 yang pedasnya ampuunn nampol banget sampai harus dicuci hahaha
Mau masak ini, tapi anak ga doyan pedas, nunggu aja deh kalau pas ada waktu biar masak banyak macam2 🙂
Makasih resepnya mbak irra… Ayam rica-rica favorit aku banget. Selama ini dpt resep dari teman belum pernah coba buat langsung. Minggu Ini buat ahhhh
Nyaaamm enaaakk. AKu nih gak kreatif bisanya cuma goreng haha. Bisa nih kapan2 aku contek resepnya ya mbak 😀
Dimakan sama nasi anget dan sambal kykya enak ya ayam rica2 kemangi ini 😀
TFS
Aku sudah beberapa kali makan ayam rica-rica dikasih kemangi..rasanya lezat banget. Aroma dan rasa kemangi yang unik mengimbangi rasa pedas dan gurihnya daging ayam..nom nom
waaa mantep banget ini mbak.. aku blom pernah nyoba masak rica-rica seringnya bumbu kecap apa goreng biasa.. boleh ini kapan-kapan masak ini
haduhhh.. kalo urusan masak saya angkat tangan dehhh..
saya bagian makan-makan aja hehehe..
btw ini bikinnya mudah ya mba, bahan-bahannya juga enggak susah dicari.
gak ada salahnya sekali waktu saya coba bikin sendiri 🙂
makasih udah bagi-bagi resepnya, mba Irra 🙂
Kelihatan menggiurkan banget. Tetapi, kalau saya yang bikin kayaknya bakal dikurangi banget cabenya. Biar anak saya bisa makan 🙂
Ya ampun jadi laper aku mbaa hahaaa aku suka makan ayam rica rica kemangi, tapi biasanya dari menu catering rantangan, ga pernah bikin sendiri. Hehehe
Bikin laper aja nih ayam rica-ricanya. Cuss cobain ah resepnya biar masak ayamnya gak gitu-gitu aja hehe
Ahhh makasih banyak mbak resepnya! Nanti mau dicoba deh kalau lagi stuck mau bikin olahan ayam apa hihi.
haish.. ayam rica kemangi, kesukaan aku banget! jadi mau bikin juga ah pake resep mbak ira ini
MasyaAllah… nikmat sekali. Bisa nih weekend besok saya contek resepnya buat hidangan keluarga…
Jadi lapar nih mba lihat ayam rica-ricanya. Aku save ah siapatau nanti mau dimasak.
Kok aku liatnya kayak ayam gulai ya, hihi efek belum makan siang nih, liat foto mba irra aja udah langsung tergoda. Makasi sharing resepnya mba.